Pro 2 porce budete potřebovat
- 50 g tapioca perel
- 150 ml vody
- 150 ml mléka (použila jsem kokosové)
- hrst kokosu
- nastrouhaná kůra z 1 citrónu (ideálně BIO)
- šťáva z 1 limetky
- 2 polévkové lžíce cukru nebo jiné sladidlo dle vašich preferencí
Tapioca perly propláchneme pod tekoucí vodou a necháme na 3 hodiny namočit ve vodě. Po té přidáme kokosové mléko a cukr a přivedeme tekutinu k varu. Vaříme cca 5 minut, dokud pudink nezhoustne. Po té přidáme nastrouhanou kůru z citrónu a šťávu z limetky, zamícháme, nalijeme do skleniček nebo mističek a dáme vychladit.
Tapioca perly se prodávají ve zdravé výživě (např. Country Life).
