Nevíte, co s cuketou? Vyzkoušejte rychlou cuketovou polévku. Když použijete méně vody, budete mít skvělý cuketový krém. Když použijete vody víc, vznikne vám klasická polévka, jejíž chuť můžete zdokonalit třeba přidáním (naklíčených) semínek, olivového oleje nebo opečenými kousky chleba – tak to běžně dělám já 🙂
Na cuketovou polévku budeme potřebovat:
- cca 850 g cukety
- 1/2 cibule
- 700 ml vody – pokud dáme méně vody, bude polévka více krémová
- cca 5 polévkových lžic sojové omáčky
- pepř nebo chilli / kari
- sůl
- olej
Na oleji zpěníme do drobno nakrájenou cibulku, přidáme na kousky nakrájené cukety (velké cukety z části loupu) a chvíli restujeme. Po té zalijeme 700 ml vody a asi 25 minut vaříme, dokud není cuketa měkká.
Pak polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a dochutíme sojovou omáčkou – tu přidávám po lžících a ochutnávám. Omáčkou není potřeba šetřit 🙂 (Používám kvalitní sojovou omáčku – ne tu typu „Maggi“ 🙂 )
Cuketovou polévku dochutíme trochou pepře nebo chilli a podáváme. Můžeme přidat kousky opečeného chleba – třeba na oleji ze sušených rajčat.
Jste polívkoví? Ochutnejte hustou rajčatovou polévku z cizrny 🙂
