Pro 4 osoby potřebujeme
Polévka
- 600 g mrkve nakrájené na kousky
- 1 velká cibule nadrobno nakrájená
- 2 stroužky česneku
- kousek čerstvého zázvoru nebo 1 čajová lžička sušeného zázvoru (koření)
- 1/2 čajové lžičky kurkumy
- špetka mleté skořice
- sůl
- olivový olej
Ozdoba
- 200 g cizrny z plechovky (scezené)
- mletá sladká paprika
- olivový olej
- sůl
V hrnci si rozehřejeme olej a opečeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Po té přidáme prolisovaný česnek, zázvor, kurkumu, skořici, sůl a asi 30 vteřin koření mícháme, dokod se nerozvoní. Po té přidáme na kousky nakrájenou mrkev, zamícháme s kořením a zalijeme asi 1 litrem vody. Na mírném plameni vaříme asi 20 minut, dokud není mrkev měkká. Až mrkev změkne, tak jí rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Pokud chceme polévku více pikatní, přidáme více zázvoru nebo špetku chilli.
Cizrnu si scedíme a rozložíme na plech. Zakápneme olivovým olejem a poprášíme paprikou, případně můžeme použít například grilovací nebo jiné oblíbené koření s mletou paprikou. Cizrnu pečeme v troubě vyhřáté na 220 C, dokud nezezlátne (cca 15 minut). Nakonec jí posypeme mrkvovou polévku.
